Dit bericht is 2554 keer gelezen

STOLWIJK – Restaurant de Nieuwe Polderkeuken opent vrijdag 5 februari een ‘culinaire snackmuur’.

“Nu de lockdown is verlengd en voor de horeca weer een extra onzekere tijd is aangebroken, is het als ondernemer toch belangrijk om te blijven ondernemen om iets nieuws te bedenken”, zegt eigenaar Frank Streefland. “Op het Dorpsplein in Stolwijk voor de deuren van de Polderkeuken/Polderkamer wordt een groen vlonderterras gebouwd waardoor je het gevoel krijgt dat je in een echt weiland staat in de polder. We gaan de deuren van de Polderkamer voorzien van snackautomatieken die gevuld zullen zijn met ambachtelijke en lokale culinaire gerechten. Hierbij mogen de stamppotten dit seizoen uiteraard niet ontbreken en maken wij ook wat warme culinaire gerechten voor de fijnproevers. Zoals rivierkreeft-hotdogs met kreeftenmayonaise en langzaam gegaarde Waardse sukade met eendenlever-espuma en Hollandse aardappel. Deze trek je uiteraard uit de muur.”

En wat is een snackmuur zonder snacks: “Wij hebben bijvoorbeeld heerlijke Stolwijkse kaas-zwarte truffelbitterballen. En natuurlijk is er aan vegetarische alternatieven gedacht. Tevens hebben we diverse koude gerechten voor take-away zoals ons ‘poldermodder-dessert’. Ook is het mogelijk om een alcoholvrije cocktail te nuttigen en een selfie te maken bij onze Selfiewall. Tenslotte is er merchandise met #Poldersnackie.”

De culinaire snackmuur wordt op vrijdag 5 februari om 13.00 uur geopend door burgemeester Roel Cazemier.

Dit bericht is 2554 keer gelezen